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桂圆的营养价值是十分丰富的，它含有多种人体所需的营养成分，特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，常吃桂圆更有效果。桂圆含有很高的糖分，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益;妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。桂圆的含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。

能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张。桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用，可用于治疗病后体弱或脑力衰退。中医上，桂圆治疗虚劳赢弱、失眠、健忘、惊悸、怔忡、心虚头晕效果显著。此外桂圆还有抗老防衰的作用，因为它能抑制人体内使人衰老的一种酶的活性，加上所含的丰富的蛋白质维生素及矿物质，久食可“使人轻身不老”。

不过，桂圆肉甘温滋补，补气血，补益心脾，是补心健脾的佳品，桂圆肉虽然好，但是不能吃得过多，吃多了容易上火，每天最佳的摄入量是10g-15g左右，也就10个左右就可以，希望对你有帮助。另外，桂圆含糖量较高，升糖速度和糖负荷值也较高，因此，高血糖、糖尿病的朋友要慎重食用，尽量选择两餐之间，也要少量食用。普通人也不宜过量食用桂圆，果糖过量可能引起高血脂的情况，葡萄糖的囤积也可能引起其他慢性疾病。