2022-09-25 甘露聚糖酶(甘露聚糖酶在食品工业的应用)
甘露聚糖具有极强的吸水性，在单胃动物消化道内易形成凝胶状，影响营养物质与消化液的接触，降低了饲料利用率。而甘露聚糖酶不仅能分解甘露聚糖、降低消化道内容物黏度，而且... [了解更多]
2022-09-24 食品工业科技(传统发酵和现代发酵如何区分)
古法发酵 古法发酵工艺其实就是传统发酵工艺，公元前九千多年前就已经有了发酵酿酒的事例。河南贾湖遗址——是世界上发现的最早酿造酒类的古人遗址。这是迄今为止发现的最古老... [了解更多]
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