鲜笋的处理以及做法，每年冬天，跟早春的时候大家都会挖一些笋尝尝鲜，竹笋味道鲜美，营养也比较多，笋含纤维比较多，吃了还可以减肥，但是笋要怎么处理呢，不处理好会有涩涩的味道，首先笋子挖回来，剥然后切成片，放开水里焯下去除涩涩的味道，准备500克排骨，把焯好的笋倒一起，加如姜片，5克盐，2克味精放锅里炖，炖40分钟就可以享受排骨笋汤了，特别鲜美