今日霜降，代表着冬天的到来，这个时候养生保健最为重要。而栗子具有补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，是这时的进补佳品。如今栗子当季，蛰伏了一年的糖炒栗子店纷纷重装上阵，每每路过，都会被扑鼻的甜香味儿吸引住，忍不住买上一袋解解馋，又香又糯，好吃根本停不下来。

栗子被称为“干果之王”，大概是因为栗子营养丰富吧！

①它的维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。②栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。③此外，栗子的蛋白质、B 族维生素和各种矿物质的含量丰富，④膳食纤维含量高，⑤血糖指数低于白米饭，很适合用来替代白米饭、面条等主食，营养价值比一般粮食都要高。

不过栗子虽然很好吃，但吃不好可能会影响健康，这两类人要注意不要多吃。

1. 减肥与血糖高的人不宜多吃

栗子淀粉含量高，基本可以替代粮食，热量不算低。千万不要在饭后大量吃，否则很容易吃多长胖。一般来说，7-8颗中等大小的栗子（100克左右），热量就是214千卡，差不多就是减肥时一碗米饭的热量！

2.肠胃不好的人少吃

栗子吃多了，特别容易账气。如果肠胃不好，特别是有消化不良、胃食管反流、容易胃胀反酸等问题的人，栗子真的不能多吃。一般一天吃一次，10颗以内中等大小的，就好了。

那接下来，分享一下，如何挑生栗子。

1.外形

颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的，是最好的。因为色深、毛少、外表光亮，代表其实栗子可能有点老了，口感就那么好。

2.颜色

觉得栗子仁的颜色洁白或金黄，就是最好的，那可就错了哦。太过金黄的果仁，有可能是经过化学处理的，买颜色自然的就好。

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美味不过量，吃出健康来！