这一行业源自日本，在早期日本的天妇罗餐厅会把“每日一菜”类似主厨推荐或者每日特价的菜式做好一份，摆在橱窗放上价格来展示，后来因为成本偏高就发展塑料的仿真模型；目前上海、深圳一带的餐厅采用很多，但是跟日本的比起来太假，色泽也不好看，所谓色、香、味，色摆第一就是“引起食欲”你从事的这一家，如果不能引起你的食欲，那就不要做了，反之，这是一个很大市场的潜在消费，尤其“美食广场”“美食街”的旋风一定会在国内蔓延，这是“仿真模型”的消费市场有多大？祝你生意兴隆！