2022-09-24 蛋白质等电点(为什么说蛋白质是两性电离电解质,何谓蛋白质的等电点)

1、蛋白质含有-COOH和-NH2两种基团-COOH酸性基团，可以电离出H+-NH2碱性基团，可以结合H+形成-NH3+，相当于结合H+使得电离出OH-所以说是两性电离的等电点就是蛋白质的净电荷为0的PH点。... [了解更多]