1.

性质不同

风俗:风俗是一种社会传统、传承的风尚、礼节、习性。

习俗:习俗是在小事情上形成的地区习惯。

2.

形成不同

风俗:形成风俗的事件都较大,较普遍。

习俗:习俗形成可大可小,可普遍也可特殊细小

民俗学理论建设并不完善，如果是做论文呢，最好自己下定义（包括引用），这样它们的异同也是由你决定了。

在常见的表述中呢（没有严密的定义），“民俗”是源自英国人汤姆斯下的定义（folklore），可指一个学科即民俗学，也可指民众的认识与行事，可译为“民间智识”，具体内容可自行查找。“风俗”是源自中国秦汉时期的文献，如“观风俗，知得失”，主要指与士礼相对的、非正式的民情，偏指“（民俗研究的）事象”，而不关注理论方面