主料：西葫芦300G 鸡蛋210G方法：1 新鲜西葫芦一个备用2 鸡蛋三个备用3 剁辣椒适量4 西葫芦洗净用削皮刀去外皮5 将西葫芦对剖开，嫩的就不用去掉瓜瓤6 将西葫芦切薄片备用7 鸡蛋打散备用。

8 炒锅放油，油温热后将打散的鸡蛋放入锅内9 鸡蛋炒7-8成熟，即还有未完全凝结的蛋的时候，铲除备用。

10 炒锅另放油，下入西葫芦片翻炒11 放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含盐分，根据自家口味，调整食盐的加入。