说到饭后吃水果会不会变胖，不得不提下水果减肥法，但是单靠水果减肥不科学的。一来水果的营养不均衡，水果虽然富含糖分、维生素、矿物质和膳食纤维等，但也缺乏脂肪、蛋白质和脂溶性维生素，长期拿水果当饭来减肥，容易营养不良和贫血；二来许多水果的热量并不低，单一的水果减肥如每天只吃苹果或者梨，靠的是食物的不适口性，一旦恢复正常饮食，反弹得会更厉害。

好了，进入正题，理论上，饭前吃水果能增加饱腹感，不会影响食物的消化吸收。水果中含有丰富的糖类，再加上所含有膳食纤维能给胃一种“饱胀”的感觉，可降低食欲，使你对饮食中高脂肪和高蛋白的需求量减少。另外，虽然饭后吃对消化的影响不大，但如果已经吃的很饱，再进食水果，就会加重肠胃负担，还容易将胃不知不觉撑大，更容易导致肥胖。但是，到底胖不胖，还是取决于你的总进食量和当天的运动量，如果是自己贪吃，还懒得动，最后导致肥胖，也不能把罪名强行加到水果上，水果君可要表示这个锅我不背哦。

在吃水果的时间上，目前中国人存在一个极大的误区。把水果当成饭后甜点，水果的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收。食物进入胃以后，需要经过1到2小时的消化，如果饭后立即吃水果，就会被先前吃进的食物阻挡，致使水果不能正常地消化。正确做法是饭前1小时和饭后2小时左右（柿子等不宜在饭前吃的水果除外），另外，不要在晚上临睡前吃水果，不然充盈的胃肠会使你的睡眠受到影响。