荷兰豆也叫做中国豆、扁豆。它的营养价值非常丰富，而且味道清香，吃了之后可以有助于增加人体的食欲。

补充人体所需要的蛋白质、氨基酸，其中含有大量的膳食纤维，可以有效的促进肠道蠕动，并且可以补充人体所需要的维生素e、维生素b、维生素c和维生素a。

从中医角度来讲，荷兰豆性平、味甘，有一定的和中下气、清热解毒、健脾止呕的功效。