1、油条两股拆开，切成寸半长的小段。
2、拌好肥瘦各半的猪肉馅，馅中加盐、葱花、姜末。
3、用手指将油条小段的窟窿捅捅，将肉馅塞入、逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。
4、此菜嚼之极酥脆，闻之真可声动十里人。