LZ所说的不用冷藏蒙牛奶，被叫做“保鲜奶”，实际上并非是纯牛奶，而是由牛奶（或者干脆是奶粉）加上糖精等辅料，再加入防腐剂合成的，因为添加了防腐成分，所以它的保存期比较长，有的多达一年，对保藏温度也没有什么限制，常温就可以了。

这种奶的优点是便于携带，但缺点也很明显，就是营养成分不高。

而那种需要冷藏的牛奶，叫做“巴氏奶”。这种奶是由原奶（就是刚挤下的牛奶）经过一系列复杂的工艺高温瞬间杀毒生产的，由于是瞬间高温消毒，所以最大限度上地保存了牛奶中的营养成分，但是这种奶的保存期很多，一般最长也就是二十天左右，而且必须是在4-6摄氏度下。