08新包青天中沈蝶的扮演者是姜华。

姜华，1983年8月9日出生于天津，中国内地女演员、模特，毕业于天津河北商校。

1992年参演儿童科幻题材剧《小龙人》进入演艺圈。代表作有《星梦恋人》《女才男貌》《单亲妈妈》《准妈妈四重奏》等。

2003年在《聊斋之花姑子》中饰演蛇精水三娘。

2004年参演爱情偶像剧《女才男貌》；同年参演齐秦主演的爱情电视剧《我拿什么爱你》。