家常砵仔糕

　　食材：粘米粉8两(约320克) 糖8两(约320克) 红豆2两(约80克) 清水500ml 菜油2汤匙

　　制作工艺：

　　1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用

　　2、余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀

　　3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内

　　4、用勐火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用

　　5、小技巧：粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑;粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量;也可用眉豆代红豆，黄糖代替白糖使用