主料 豆角 400g 胡萝卜 50g 面粉 100g 玉米面粉 80g 香葱 适量 大蒜 适量 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1.豆角洗净，掰两头去掉豆筋； 2.把豆角斜切成薄片； 3.胡萝卜也切成薄片，不用太细，跟豆角差不多就可以；切好后都放在小盆里； 4.放进面粉和玉米面粉； 5.用筷子搅拌均匀，使所有的豆角和胡萝卜上都裹上粉； 6.拌好的豆角和胡萝卜装在盘子里，上锅蒸熟，我蒸了约20分钟。

我这里用的是蒸箱，所以我是装在烤盘里的，用蒸锅的话，在蒸屉上铺一层笼布或油纸，再把食材放上去，面粉不会漏下去； 7.把大蒜切碎，香葱切碎； 8.等到豆角快到蒸熟后，炒锅上火烧热，放进一大勺食用油烧热； 9.蒸熟的豆角放进小盆里，把之前切好的香葱和蒜放在蒸菜上，再放上适量的盐，把热油浇在香葱和蒜上，用筷子搅拌均匀就可以了； 10.一份好吃的蒸菜就可以上桌开吃了。