硫酸软骨素是从动物的喉骨、鼻中隔、气管等软骨组织中提取、纯化所得到的黏性多糖，国内大量应用于美容保健食品。软骨素钙片目前是一种常见的骨关节炎辅助药物，有一定的疗效。其作用主要在于减轻炎症区域的肿胀度，减轻对软骨的损害；经常会联合氨基葡萄糖来降低关节炎疼痛症状。相比一般的非甾体抗炎药，它的作用更加温和，副作用小。