方法/步骤

1

首先，将苦瓜用清水洗净，切成一半，将苦瓜里面的籽去掉，然后，将苦瓜切成小片装盘里备用

2

将锅烧热，倒入食用油，待油温热后再倒入苦瓜

3

将苦瓜倒入锅中翻炒片刻，加点糖，盐巴

4

苦瓜比较硬，不容易出水，可以加点水多炒一会儿

5

平底锅比较轻，可以一手拿起锅，一手用锅铲翻炒，这样炒出来的苦瓜味道更香，起锅时，加点味精和熟油即可出锅。

END