是研究、开发、生产和应用金属材料、复合材料的工程领域，涉及材料的获得、质量的改进、生产工艺、制造技术、工程规划、工程设计、技术经济管理等工程知识，并与机械工程、控制工程、电气工程、电子与信息工程、计算机技术、工业设计工程等领域密切相关。

从工程技术人员的工作性质来看，专业涉及范围又可概括为从事新材料的研究开发、材料生产工艺及设备的开发与设计、材料特性分析、材料成品检测与质量控制、材料制品的加工及改性、材料制造业的管理和制造技术经济分析等。