7月份。

乌地处东欧平原，黑土地肥沃，气候受大西洋暖湿气流影响，大部分地区为温带大陆性气候，冬小麦从8月份中下旬开始播种，生长周期8个月左右，受气温，降水影响较大，每年7月份开始收割。

乌克兰95%的小麦属于冬小麦，秋季种植，第二年的7月收获。2021年冬小麦播种面积为650万公顷，乌克兰农业部预计今年能够收割的冬小麦面积预计在400万公顷左右。