1996年11月，国务院将泸州老窖具有400年以上窖龄的酿酒窖池群明令颁布为国家级重点文物保护单位予以保护。使中华民族这一历史最悠久、保存最完好、连续使用时间最长的酿酒窖池展现出它古老的神韵和璀璨的风采，成为华夏文明的伟大见证!并以世界酿造史上的奇迹而载入《吉尼斯世界纪录》。

　　“国窖酒”是泸州老窖于1997年推出的高档白酒。当时，国务院刚刚在上一年把泸州老窖的明代窖池列为国家级重点文物保护单位，被誉为“国窖”，“因为国宝窖池群的始建年份正好是公元1573年，因此便采用数字形式命名，叫作“国窖1573”。