蒲公英的灰尘(蒲公英铁锅炒好还是铝锅炒)

用铁锅炒好。

把收集到的蒲公英清洗干净,洗去泥沙尘土。在清洗干净后,过一下热水,水温稍稍烫手既可。这样既可以起到杀青的效果,又能去除表面的寄生虫或者菌尘,炒出来的茶更干净。捞出抄水的蒲公英,用干净毛巾吸去表面的水分,待用。

最好用铁锅炒制,刚开始用大火,不停的翻炒。这时候会有水溢出,可以边翻炒边用干净毛巾吸去水分。待水分微干,转成小火,慢慢翻炒。直到干透,发出莎莎的声音,这时候会有一股淡淡的茶香味。

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